用两只筷子就能把面揉好的蔓越莓发糕

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Tip：1、面粉可以用普通面粉或者低筋粉，差别不大。 2、糯米粉不能少，它是决定Q弹口感的秘密武器。 3、白糖可以换成红糖，做成红糖发糕。 4、水量不要超过150克，水量过大会造成蒸制的过程中出现塌陷状况。 5、果干可以选择自己喜欢的，份量也可随意增减。

面粉：

180克

糯米粉：

20克

白糖：

30克

酵母：

3克

温水：

140克

蔓越莓干、葡萄干、枸杞：

随意

1

把面粉和果干混合，并加入白糖混合均匀

2

用少少的水先把酵母化开后加入面粉中，再慢慢加入剩下的水，用筷子搅拌均匀到无干面状态

3

模具涂油备用

4

把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干

5

放锅中蒸，上汽后25分钟即可。用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可

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本文分类：面
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发布日期：2024-01-29 10:04:29
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