雪菜肉末炒嫩南瓜
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来源：互联网
Tip：（1）南瓜是那种小个绿皮的日本南瓜。春末夏初，新南瓜上市的时候烧最好吃。黄皮大个的土南瓜烧这个失了脆嫩的口感，面面的，我个人不喜欢。 （2）雪菜里本来有盐，所以吃口淡的人，最后一步基本可不加盐，或加少量盐。 （3）加水这步，千万别加太多水，要不冲淡了味道，风味尽失。
嫩南瓜：
1只
雪菜：
1包
肉末：
50g
1
嫰南瓜去皮切片备用
2
起小油锅，划炒肉末，肉末颜色微变就盛起备用
3
再放一点点油，炒南瓜
4
南瓜炒上3、5分钟，感觉不那么生了，下雪菜，继续翻炒3、5分钟
5
加肉末，加1/3碗水，拌炒一下，盖锅盖至南瓜熟
6
加盐调味出锅
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