奶黄餐包
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来源：互联网
材料：
奶黄馅材料
高筋面粉:250克：
鸡蛋:100克
白糖:50克：
白糖:70克
酵母:4克：
牛奶:60克
鸡蛋:1个：
淡奶油:40克
牛奶:75克：
黄油:30克
黄油:20克：
低筋面粉:25克
白芝麻适量：
澄粉:25克
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奶黄馅操作步骤 1:鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀
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2:将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油
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3:水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火
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4:自然冷却备用
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面团操作步骤 1:将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
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2:加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团
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3:揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
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4:揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆
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5:将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可
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6:烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
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7:发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤
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8:上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟，面包呈金黄色即可
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新鲜出炉
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成品图
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