自制南瓜年糕

Tip：如果想南瓜年糕更细腻，请用搅拌机打成泥，由于南瓜含水份不同，太湿太干酌情加入减少糯米粉的量。

南瓜：

330克

糯米粉：

300克

澄粉（或淀粉）：

90克

玉米油：

2小勺

1

南瓜洗净去皮切薄片装盘，放微波炉加盖加热5 一6分钟。

2

称好两粉伴匀

3

南瓜趁热压成泥加入粉中揉成粉团，揉粉时加入2小勺玉米油，揉到粉团光滑，分成几块整型成条状，放在抹过油的蒸笼上冷水上锅，水开后中火蒸20分钟。

4

蒸熟后的南瓜年糕放冷再放冰箱冷藏。要吃时再拿出来切片，煮汤，炒着吃。

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