南瓜饼

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圆南瓜：

适量

糯米粉：

适量

澄面：

适量

白糖：

适量

黄油：

适量

1

南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿

2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起

3

不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）

4

加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

5

剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿

6

做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状

7

做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）

8

蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了

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本文分类：澄面
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发布日期：2024-01-29 10:08:09
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