【松子抹茶磅蛋糕】

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黄油：

100克

糖粉：

100克

全蛋液：

100克

低粉：

90克

抹茶粉：

1大勺

泡打粉：

2/3小勺

松子：

适量

1

黄油切小块室温软化

2

模具铺油纸，备用

3

低粉、泡打粉、抹茶粉过筛，备用

4

软化的黄油，打发至拉起有小尖勾即可

5

糖粉分2次入黄油，搅拌

6

搅拌至变浅均匀

7

分4次加入蛋液，快速搅打，才不容易水油分离；（蛋液必须是常温，退冰的）

8

打至有些浓稠、均匀即可

9

将所有粉倒入黄油糊中

10

用刮刀2点钟方向入铲，8点钟方向压铲，可以数80下，直至所有面粉糊均匀

11

入模具，轻轻震模，把空气排出；

12

中层，180度，45分钟；烤制20分钟后，取出用沾水的刀在表面划一痕；最后出炉的10分钟，撒上松子即可。

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本文分类：松仁
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发布日期：2024-01-29 10:12:15
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