炒凉粉
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来源：互联网
Tip：1.红薯淀粉：选红薯凉粉最好，黏性大，不易散。 2.六成油温：凉粉经炸，油温要适当高一点。 3.时间稍长：炸凉粉的时间可长可短，吃外表脆的，就多炸一会3分钟以上。
凉粉块：
600克
葱姜蒜：
适量
红绿椒：
适量
酱油：
1/2汤匙
辣酱：
1茶匙
盐：
适量
鸡精：
适量
1
凉粉切成1-2厘米的大块，葱姜蒜切片，青红椒切小圈
2
锅中倒入宽油，一定要等油略冒青烟后，下入凉粉，最好炸3分钟左右
3
捞出凉粉看看，就是不吸油
4
锅中爆香葱姜蒜片，青红椒圈后
5
调入酱油；辣酱；盐；鸡精
6
倒入凉粉
7
炒匀即可出锅
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