拌凉粉
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来源：互联网
凉粉：
适量
盐：
适量
水：
适量
1
先将凉粉泡在凉水中15分钟，粉皮和粉坨要事先切成条，粘连的粉皮要撕开，凉水中加一小撮食用碱面
2
将泡好的凉粉放进开水锅焯一下，焯凉粉的水里要放一点点盐，时间一定要短，然后捞出来放到凉水里再拔一下
3
拔10分钟左右捞出控干水分，即可按照自己的口味喜好加调料拌食吃。按照以上步骤处理过的凉粉，口感特别筋道滑爽
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