橙香开心果巧克力肉桂卷
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来源：互联网
Tip：我在做好肉桂卷之后还在上面撒了肉桂粉，所以看起来有点儿“脏脏”的。此步可略... 食谱来自joy the baker。
［面包卷］：
适量
植物油：
1/4cup
砂糖：
1/4cup
全脂牛奶：
1cup
面粉：
2-1/4cup
干酵母：
3.5g
苏打粉：
1/4tsp
泡打粉：
1/4tsp
盐：
1tsp
［填充物］：
适量
无盐黄油（融化）：
1/4cup
肉桂粉：
适量
橙皮屑：
半个橙子
开心果（切碎）：
1/4cup
巧克力（切碎）：
1/4cup
［涂料］：
适量
糖粉：
1/2cup
新鲜橙汁：
2tbsp
香草精：
1/4tsp
1
［面团］在一个大的平底锅／炒锅里倒入牛奶、油和砂糖，边加热边搅拌至融化（不要煮沸），离火放置，等其凉下来（以免杀死后面要加的干酵母）。
2
撒入干酵母，静置1分钟。
3
直接加入2cup面粉，搅拌混合，然后盖上盖子，让到暖和的地方，让面团发酵1小时。（半小时后可以检查一下面团有没有升高，若没有，那就得重来了...）
4
一个小时后，掀开锅盖，倒入泡打粉、苏打粉、盐、和剩下的1/4cup面粉，充分搅拌。
5
取出一半的面团，在台子上擀成矩形薄饼。
6
在面饼上涂抹融化的黄油，撒上糖、肉桂、橙皮屑、开心果碎和巧克力碎。然后从最远处开始往内卷，注意不要让肉桂卷太散。用刀切成一样的大小（约8-12份）。
7
在烤盘上铺上锡纸，在底部抹上一点油，放入肉桂卷。然后静置15分钟，让其再次发酵升高。同时，预热烤箱至180摄氏度。
8
15分钟后，把肉桂卷放入烤箱烤20-22分钟，待肉桂卷表面变得金黄即可。
9
在烤肉桂卷的时候做表面涂料：混合糖粉、橙汁，和香草精，充分混合。
10
肉桂卷烤好后取出，静置10分钟，然后抹上做好的橙香糖汁。
11
趁肉桂卷热的时候品尝，还有，别忘了泡上一壶茶／咖啡。
- 本文分类：开心果
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- 浏览次数：3114 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:16:48
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