开心果杏仁蛋糕
55169 阅读
0 评论
49 点赞
来源：互联网
Tip：1、开心果的果肉颜色一般为绿色，因此做出来的蛋糕也呈现出浅绿色。不过根据开心果品种的不同，果肉颜色也不一样，因此做出的蛋糕颜色也会不一样。有一种说法是，品质优良的开心果，应该是黄壳、紫衣、绿仁。 2、这款蛋糕也可以不用杏仁片(或杏仁粉)，全部用开心果仁来制作，成为名副其实的“开心果蛋糕”。当然，这样成本也就更高了。 3、蛋糕中间除了抹上果酱，这款蛋糕也可以按照巧克力夹心方块蛋糕一样，做成巧克力口味的方块蛋糕(做法点这里进入)。浓郁的蛋糕与巧克力的搭配，更加美味。 4、要使蛋糕保持松软的口感，烤的火候一定要把握好。蛋糕比较薄，烤的时间过长，蛋糕水分挥发过多，口感会偏干，因此烤的时间控制在10分钟之内为宜。
开心果仁：
45克
杏仁片：
45克(或杏仁粉)
鸡蛋：
2个(100克)
黄油：
35克
糖粉：
35克
低筋面粉：
20克
泡打粉：
1/2小勺(2.5ML)
1
将开心果仁、杏仁片(或杏仁粉)、鸡蛋一起放入食品料理机的搅拌杯
2
用食品料理机打成细腻的泥状
3
黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松
4
分三次加入第二步做好的开心果杏仁泥，并继续用打蛋器搅打均匀
5
加入完毕并搅打均匀后，呈现如图所示的浓稠糊状
6
低筋面粉和泡打粉混合后筛入
7
用橡皮刮刀拌匀成为蛋糕面糊
8
将面糊铺在垫了烤盘纸的边长20CM的方形烤盘里，抹平表面，放入预热好180度的烤箱，烤10分钟左右，直到蛋糕完全膨发。出炉并撕掉烤盘纸，待蛋糕冷却后，切成两片，在蛋糕中间抹上你喜欢的果酱，将两片蛋糕夹起来，然后切成18小块即可
- 上一篇 > 抹茶开心果杯子蛋糕+抹茶奶酪霜
- 下一篇 > 超浓郁开心果黄油饼干
相关推荐
-
-
香酥碧绿的开心果曲奇
比抹茶碧绿，比抹茶香浓，还不会氧化！开心果酱真是一个神奇的存在，非常适合我这种喜欢这种绿颜色又喜欢坚果香气星人。 曲奇做出来是酥的口感，花纹清晰，并且不用加蛋。如果没有开心果酱又不追求颜色的，可以尝试换成无颗粒的花生酱哦。 方子可以烤三能大金盘2盘。开心果 96977 浏览 -
-
意式青酱（开心果少油快手版） Pastachio Pesto Sauce
这款意式青酱与传统的意大利青酱有所不同，它采用了开心果而不是松子，开心果价廉物美，同样也是营养丰富。而且它香脆的口感给这款意式青酱增添了更加丰富的味觉层次享受。无论是拌面，炒菜或是烤Pizza或其他面食，将这款sauce 作为基础酱料都是不错的选择。操作简单前后不到十分钟，爱好美食的你，一定不要错过。 方子的量可以拌两人份的意面，可以烤两个十寸的pizza，还可以冻在冰块盒子里，随吃随取，抹面包炒开心果 70733 浏览 -