日式三角饭团面包

Tip:这个造型面包用平底锅做出来的成品比较好看,烤箱做的很容易压扁扁喔~~
高筋面粉200克:
适量
酵母粉3克:
适量
白砂糖20克:
适量
盐2克:
适量
奶粉15克:
适量
水130克:
适量
橄榄油15克:
适量
熟黑芝麻2大勺:
适量
馅料:肉松适量:
适量
表面装饰:海苔8小片:
适量
1
面团材料(除黑芝麻外)放入面包机中,搅打成光滑可拉出薄膜的面团,等面团快打好前4-5分钟,再加入黑芝麻搅拌均匀。
2
进行基本发酵至2-2.5倍大。
3
取出面团, 按压一下排气,切割成8份面团, 滚圆收口, 松弛15分钟。
4
小面团擀成圆扁形,包入馅料
5
将三个角对折捏起来,捏成三角形。
6
放上一小片海苔,进行最后发酵。
7
完成最后发酵后, 加一层烘焙纸和一个烤盘在面包上,一起送入烤箱,180度,烤15分钟左右。 也可以直接用平底锅烙,开小火, 盖上盖, 煎5分钟, 翻另一面, 再煎5分钟, 即成。如果用平底锅的话,最后发酵的时候就要把面胚放在平底锅里。
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