芝士球 巴西style
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Tip：1，帕马森干酪parmesan还可以换成艾丹姆奶酪edam，帕马森干酪芝士味道会很浓郁，不喜欢的话可以换成其他喜欢的芝士粉； 2，如果面团太软没办法成球，可以简单揉成球，考出来就是半球，无所谓哒。或者增加干酪的用量，面越硬，出来的球就越园； 3，这里的干酪的量是最少的量，为的是减少盐分，如果喜欢可以适量增加芝士； 4，揉出的球不圆也没关系，考的时候会有所改善，但是如果你揉成三角形...那烤出来就会是几只圆润的三角形。
木薯粉(普通面粉)tapioca starch：
100g
鸡蛋：
半个
帕马森干酪粉：
30g
牛奶：
50ml
水：
50ml
橄榄油(蔬菜油)：
1.5汤匙tablespoon
1
这位就是在教授做法的日本阿姨了，旁边的灰色的那位就是po主Francis。至于给出菜谱的巴西小哥们就不发图了，人贵在有内在美~~
2
小锅中倒入牛奶、水和油
3
加热到即将沸腾 (友情提示:加热的时候一定要看着，一定不要沸腾，否则上面会出现很多浮沫)
4
将液体倒入装有木薯粉的碗中。 (虽然可以换成面粉或者其他生粉，但是还是推荐木薯粉)
5
先用工具搅拌，原因很简单，因为烫
6
温度差不多的时候就可以开始用手和面了，面会很黏，可以带厨房手套，就像阿姨一样
7
和到看不见生粉就可以了，再倒入一半的打好的鸡蛋，和一和再倒入剩下的鸡蛋 (我们只用半颗鸡蛋，所以这里是半颗鸡蛋的一半)
8
加入奶酪，继续和 (好吧，我承认这时候会有点恶心)
9
活到芝士和面团都混和均匀，表面光滑就可以了
10
手上沾上几滴油，将芝士面团分揉成小球，这里大约能做出12只球，揉好放在有烘培纸的烤盘上
11
170摄氏度，15~20分钟。到15分钟的时候就要开始注意了，芝士球表面就开始逐渐变色，颜色满意就可以拿出来了
12
jiangjiang~~~
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- 发布日期：2024-01-30 08:38:53
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