炙烤叉烧肉
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来源：互联网
Tip：注意不能烤焦喔…… 调料因人而异…可适当调整配方… 时间根据烤箱性能来调整… 以肉酥烂来决定烘烤时间…
优质五花肉：
1500g
李锦记叉烧酱：
30g-100g不等
李锦记旧庄蚝油：
10g
咸亨南乳汁：
20g
李锦记生抽：
10g
李锦记草菇老抽：
10g
二锅头：
10g
鸡精：
15g
味精：
15g
冰糖：
60g
腌制的葱姜：
100g
垫底烤的葱：
200g
1
所有的原料混合后腌制一个晚上…
2
烤箱开到200度、 烤盘垫上锡纸、摆上葱、 在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、 烘烤大约1小时左右…… 在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、 注意翻面、腌制的酱汁不要倒掉、 可以一边烤、间隔的刷在肉上、 使其吸收汤汁、 直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、 剩余的汤汁可以加热 熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
3
烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
4
切配食用
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