萝卜丝饼
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来源：互联网
Tip：1.虾仁提前用温水泡上二十分钟，切碎；萝卜用开水焯过是为了去除萝卜的异味；煸炒馅料吃起来更香； 2.面团要经过两次饧发，第一次直接饧上二十分钟；第二次饧发时泡在油中是为了让饼子更酥脆； 3.饼子的折叠方法很重要，先要将包馅从顶端开始往下包，包时要一下向左折，下一步就向右叠，这样才能将馅料完全包裹住；还要边包边拉一下，这样扯过的面皮会很薄，层数也会很多。
面粉：
适量
白萝卜：
适量
虾仁：
适量
葱：
适量
姜：
适量
油：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
1
将温水倒入面粉中，搅拌
2
将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜，饧上二十分钟
3
将饧好的面搓成长条放在有油的案板上
4
分割成大小适中的剂子
5
将剂子搓成细长条
6
放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟
7
将干虾仁泡在水中三十分钟
8
将泡好的虾仁切成小丁
9
将锅烧热，加入适量的油，加入葱末和姜末翻炒
10
煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒，翻炒几下后关火，摊凉
11
将去皮的萝卜刨成细丝
12
将萝卜丝放入开水中煮开
13
将焯过的萝卜丝沥干水分
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再用手挤干水分后放入碗中
15
加入刚才焯好摊凉的馅料，再加入盐，胡椒，味道和香味调味料
16
搅拌均匀后备用
17
将饧好的面团擀成长片放在案板上
18
将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端
19
将它从顶端开始往下包
20
包时要一下向左折，下一步就向右叠，边包边拉一下
21
将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；22.将电饼铛上下面刷上一层油，烧热
22
将饼放在里面，按压成圆形
23
开火煎至两片金黄即可
24
美味的萝卜丝饼出炉啦
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