油饼
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来源：互联网
Tip：烫面的饼吃起来甜滋滋的，这是什么道理呢，我怀疑是开水促进了面粉中淀粉的水解，烫面烙出来的饼微微半透明而且很筋斗，别有一番风味哦。
面粉：
两碗
油：
适量
盐：
适量
1
面粉两碗
2
浇上开水，用筷子搅匀
3
少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟
4
饧好的面团分成五等分
5
取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐
6
像折扇子一样把面片折好
7
首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼
8
锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄
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