芝士奶黄水晶饼

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澄粉 75克：

适量

粟粉25：

适量

开水约110ML：

适量

色拉油10ML：

适量

馅:奶油奶酪40克、黄油25克、白砂糖60克、鸡蛋2个、吉士粉10克、鲜奶150克、澄粉50克：

适量

1

先制芝士奶黄馅:奶油奶酪和黄油软化，打至顺滑

2

加入白砂糖继续搅拌

3

再分次加入打散的鸡蛋打匀

4

加入鲜奶、吉士粉和澄粉搅拌至无颗粒状

5

放进蒸锅隔水蒸大约20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次，直至搅拌成团，关火放凉备用

6

皮的制作:澄粉、粟粉放入容器中

7

然后一边倒进开水一边搅拌，水要逐点放，直至混合成团

8

加入色拉油，揉成软硬适中的面团

9

再分成每份相等的小面团

10

将小面团擀成圆形包入芝士奶黄馅

11

搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上压成花形

12

放入蒸锅大火蒸大约10分钟即可

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本文分类：饼
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发布日期：2024-01-29 10:18:28
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