红豆西米盏
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来源：互联网
Tip：浸西米，不用浸到西米的白点全部消失。如果全部消失，出来的西米盏，西米会融成一体，没有粒粒分明。
西米：
100g
马蹄粉：
50g
糖：
适量
清水或椰浆：
75ml
豆沙：
适量
油：
少许
1
开水放入西米，水开，关火浸泡。然后用清水过滤黏液，沥干。
2
75ml清水或椰浆加入马蹄粉拌匀至没有粉粒。
3
把糖，马蹄粉浆一起加入沥干的西米中拌匀，成为西米浆。
4
蛋挞模先抹油，舀入一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖另一半西米浆。
5
上锅，用大火蒸15分钟至西米透明，取出，晾至不热，放冰箱。
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