卡仕达酱

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Tip：1.多出的蛋白可以用来做双皮奶； 2.做好的酱料用之前再搅拌一下即可； 3.这个量做一次28*28烤盘大小的蛋糕卷刚好，如果有多的可以放在密封盒内放冰箱保存，2-3天用完； 4.自由姐用了75克糖，我用了60克，喜欢吃甜的可以用75克。
牛奶：
250克
蛋黄：
3个
细砂糖：
60克
低筋面粉：
25克
1
蛋黄加砂糖
2
用手动打蛋器搅拌均匀
3
加入低筋面粉
4
继续搅拌均匀
5
牛奶用奶锅加热至些许冒泡沸腾后关火
6
将加热的牛奶一勺勺的加入4，加入一勺拌匀一勺，直至加入所有的牛奶
7
将拌好的液体过筛入锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠后离火，放凉后即可使用
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  • 本文分类：低筋面粉
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  • 发布日期：2024-01-29 10:45:33
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