可可曲奇，这个配方更酥脆。
91916 阅读
0 评论
47 点赞
来源：互联网
Tip：烤箱温度时间仅供参考，请大家自行调整。
黄油：
120g
糖粉：
60g
淡奶油：
100ml
低筋面粉：
180g
可可粉：
16g
1
黄油室温软化至非常软。可可粉，低筋面粉混合过筛。
2
软化好的黄油加糖粉打发至颜色稍微发白，分四次加入100ml的淡奶油，每次都要在淡奶油与黄油充分混合再加下一次。最后打发完毕的黄油，体积膨大，颜色发白，状态蓬松。
3
将低筋面粉和可可粉再次过筛到打发好的黄油中，切拌至无干粉状态即可。不要过度搅拌。此时可以去预热烤箱190度。
4
将面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型即可。
5
烤箱温度调至180度，中层烤15到20分钟，烤完立刻转移到晒网上散热。晾凉后装入密封袋或密封罐保存。
- 本文分类：低筋面粉
- 本文标签：
- 浏览次数：91916 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:45:08
- 本文链接：可可曲奇，这个配方更酥脆。
相关推荐
-
-
练手马卡龙（低筋面粉版深圳等潮湿气候可用） #我的马卡龙日记#
马卡龙（Macarons，甜点中的贵妇、少女的酥胸），是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜点，杏仁粉应该算是马卡龙的灵魂，但是因为马卡龙不易成功，所以拿了低筋面粉来练手，味道也是极好的。低筋面粉 18065 浏览 -
-
-