桂花拉糕

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Tip：蜂蜜可以用白糖替代藕粉可以用粘米粉玉米淀粉替代但不要省略否则口感太黏不好切件判断糕有没有蒸熟可以用牙签戳一下没有粉浆带出就是熟了如果不加桂花糖浆就是普通的赤豆糕也很好吃哦

糯米粉：

200g

藕粉：

40g

蜂蜜：

50g

清水：

适量能把面粉拌成略厚的粉浆即可

糖桂花酱：

适量涂抹用

蜜豆：

能铺满蒸具底层即可

将糯米粉和藕粉盛入碗中略拌匀

加入适量清水缓慢加入边加入边搅拌

调成厚粉浆后再添加蜂蜜或者白糖添加蜂蜜后可能会稀释粉浆再酌情添加糯米粉即可

将粉浆搅拌均匀成略厚的粉浆尽量没有面粉块

取出蒸具可以用耐热玻璃碗或者防沾烤盘在蒸具内涂一层薄薄的植物油防粘

将红蜜豆均匀铺满容器底部高度约1厘米

将刚才调完的粉浆过筛倒入容器并多震几下容器震出大气泡否则蒸出的造型不好看然后略静置一会也是为了消泡

取一个蒸锅加清水煮开后把糯米糊放入蒸约半小时

蒸熟后取出容器晾凉然后放入冰箱冷藏5小时左右

冰箱取出做好的糕容器四周用小刀挂下然后倒扣到案板上切件建议案板上涂油防沾

切完后用小勺在白色糯米糕的一面均匀涂上桂花糖浆桂花拉糕就大工告成拉！