手工葱油花卷

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自发粉：

500克

小葱：

5棵

香油：

适量

1

原材料很简单：中筋面粉、酵母（如果省事的话可以买配好的自发粉，如图）、葱花、香油。

2

调制葱油酥：一小撮的葱花加适量的油放置于火上烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用，加入一撮面粉，搅匀成为葱油酥。

3

和面。把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气。这个过程绝对不比去健身房练器械轻松...

4

把面团切成等份的馒头状的小剂子，排排队站好。

5

把面团擀成约3-4mm的厚度的面片，上面倒上葱油酥抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花。

6

把面团卷起，用刀在中间稍微用劲的压下去，两头翻转往下捏合在一起就好了。

7

全部码入蒸锅后，醒发20分钟。

8

开大火上汽后转中小火，全程20分钟。关火后，虚蒸4分钟，开盖取出。

9

香飘满屋...

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本文分类：面粉
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发布日期：2024-01-29 10:38:13
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