乌梅吃法集结——乌梅排骨
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Tip：原料：排骨 乌梅 配菜：姜 大葱 八角1个 调味：冰糖 生抽 老抽 料酒 1、乌梅用水先泡一下，可以将乌梅的味道更好释放出来。 2、加点老抽，有助于上色。
排骨：
适量
乌梅：
适量
姜：
适量
大葱：
适量
八角：
1个
1
乌梅用清水泡一下。
2
排骨洗净后，凉水下锅，开火焯一下去掉血水。
3
焯好的排骨备用。
4
泡好的乌梅
5
锅里加适量的油，油热后，关小，放入冰糖、姜、大葱和八角，小火炒，直到冰糖熔化。
6
放入排骨，大火翻炒，加料酒、生抽和老抽。
7
放入适量的热水，再将泡好的乌梅连水一起倒入，大火烧开，小火慢煮40分钟左右。
8
最后大火收汁即可。
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- 发布日期：2024-01-29 09:37:00
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