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【视】《知味人生》美食视频（6）戚风蛋糕
大家一直希望我能够在节目中教做戚风蛋糕。 的确，戚风蛋糕不但是一种很基础的蛋糕，同时又具备有一定的难度。 想要做出好吃又漂亮的戚风，失败个十次八次也是经常有的事情。 比如说，蛋白的状态不够好，搅拌的手法有所欠缺，烤制的时候火候不够准，都有可能导致失败。 所以这期节目里呢，我会把大家需要注意的这些地方一一都展示出来。 当然我本人是比较喜欢戚风表面比较漂亮的那种裂纹，如果你喜欢平整的表面，那么久可以把低筋面粉 10122 浏览 -
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