超松软黑糖马拉糕(酵母版)

67125 阅读 0 评论 60 点赞来源：互联网

Tip：发酵时间不要过长, 否则面糊会发酸。

黑糖：

65克

低筋面粉：

65克

牛奶：

85克

吉士粉(或奶粉)：

25克

鸡蛋：

2个

干酵母：

1.5克

泡打粉：

4克

溶化牛油：

20克

1

將黑糖放入牛奶中加热至糖溶化, 摊涼至手温(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅勻, 分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉, 仔细搅拌均匀(最好过筛一次)。

2

倒入容器中等待发酵。

3

室温发酵2~2.5小时, 表面出现很多气泡, 体积是未发之前2~2.5倍大。

4

将泡打粉加入3中拌匀后加入已溶化黄油搅拌均匀。

5

准备一块油纸包在蒸笼内。我没蒸笼就用6寸蛋糕模来代替。

6

蒸锅水开后放入已倒入蒸笼的面糊, 大火蒸18~20分钟即可。

7

出炉。

点赞(10) 收藏

本文分类：低筋面粉
本文标签：
浏览次数：67125 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:45:34
本文链接：超松软黑糖马拉糕(酵母版)

上一篇 > 童年记忆蛋黄元
下一篇 > 6寸海绵蛋糕