小矮人泡芙 | 爸爸厨房 VOL . 181 低筋面粉糖盐鸡蛋黄油草莓奶油

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Tip：草莓主要营养成分有糖、维生素、矿物质、有机酸和果胶等，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。奶油可以补充缺乏维生素A，而草莓也含有丰富的胡萝卜素，被人体吸收后可在体内转变为维生素A。两者配合食用有助于宝宝补肝明目，对宝宝眼睛有益。过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

低筋面粉：

100克

糖：

1勺

盐：

1/2勺

水：

160克

鸡蛋：

4个

黄油：

80克

草莓：

6个

奶油：

200克

1

将黄油放入平底锅中

2

倒入160毫升清水

3

将糖和盐倒入锅中，搅拌均匀

4

混合搅拌均匀至黄油融化

5

倒入面粉搅拌至完全融合 PS:要快速地搅拌，一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒，然后关火

6

将鸡蛋打散

7

分次加入蛋液，每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全融合后再加入下一次 PS：用筷子挑起面糊，呈尖角状不会滑落，就表示可以了

8

将面糊装入裱花袋中

9

烤箱200度预热5分钟

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将面糊挤到油纸上 PS:面糊现在很容易挤出来的

11

放入烤箱先烤15分钟 PS：各家烤箱的功率不一致，这里的时间仅为参考。观察泡芙膨胀起来以后就可以了。

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再调至180度烤30分钟 PS：这里的时间也是参考哦，只要表皮变成黄褐色就可以了

13

出炉啦！

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将泡芙切去顶端 PS：要等泡芙冷却后再切哦

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将草莓切掉备用 PS：要切草莓的顶端部分哦，用来做小人的帽子

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剩余部分切小块 ps:草莓清洗起来比较麻烦，告诉你们一个小妙招，可以先将草莓放到盐水里浸泡一会，脏东西很快就掉了哦

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将草莓块放入泡芙中

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再挤上奶油 PS:我用的是打发过的淡奶油，一定要选择动物性奶油哦

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放上草莓顶端

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好了完成啦！本来是想做成小雪人的，没想到被厨爸做残了，成了小矮人（抠鼻），索性就叫小矮人泡芙咯。今天是六一儿童节，厨爸也体验了一把童趣，你可以让宝宝发挥想象力，用巧克力酱或蓝莓酱在奶油层点上眼睛，当然最终做成什么造型就看宝宝了（坏笑）。在这里，你们都是宝宝，厨爸代表爸爸厨房祝各种型号的宝宝们，儿童节快乐！！！

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本文分类：低筋面粉
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发布日期：2024-01-29 10:45:00
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