银耳西米水果羹
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来源：互联网
银耳：
适量
大西米：
适量
各种时令水果：
适量
冰糖：
适量
1
先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底
2
煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透
3
倒出大西米，用清水冲去表面粘液
4
重新放入锅内，加清水煮开
5
再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火
6
还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可
7
银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净
8
剪去银耳底部的硬块，撕成小片
9
水果去皮去核，切成小块
10
泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠
11
加入适量冰糖和水果，煮5分钟
12
最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可
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