西米凉糕

Tip：1.西米不能煮过久，否则就不Q了

西米：

30g

椰浆：

200g

糖：

30g

吉利丁片：

2片

1

用冰水泡吉利丁片，并开始煮西米。方法:水开了以后放西米煮5分钟改小火再煮5分钟，关火焖10分钟，然后小火煮2分钟，关火焖5分钟，若还有白点则继续小火煮2分钟关火焖5分钟直至完成

2

煮好的西米滤掉水，用凉水降温并沥干水分，倒入容器里加入10g糖，拌匀后铺入容器底部

3

小火加热椰浆，搅拌至20g糖融化，加入泡软后滤过水的吉利丁片，搅拌至完全融化后盛入容器

4

放入冰箱冷藏，凉糕凝固后脱模享用吧

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