峨眉酥肉豆腐脑
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来源：互联网
Tip：乐山牛华豆腐脑是还要加红烧的牛肉汤和用小蒸笼蒸的粉蒸牛肉或者粉肠的，这里省掉了。还可以加鸡丝等
棒子骨，芡粉，花生米：
适量
大头菜，葱，芹菜：
适量
1
棒子骨熬汤
2
油炸花生米，小火
3
准备炸酥肉
4
水淀粉慢慢放入骨头汤中，边倒边搅拌，放入嫩豆腐或者豆花
5
盛碗，放入调料，盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒油，酱油，大头菜，花生米，葱，芹菜，再加上切小的酥肉。
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