紫薯糯米凉糕
27485 阅读
0 评论
42 点赞
来源：互联网
Tip：我浇的是煮藕时剩下来的汤，有桂花味儿还有一点淡淡的藕的香味，如果有一起做这两种甜食的同学，可以尝试一下哦，还蛮搭的 对于盒子中抹油这个我持保留意见，当时我抹油了，可是很难把糯米铺均匀，但是脱模时还蛮好弄的，大家可以都试一下，看看哪种方法比较好 糯米中的糖可加可不加，看个人喜好 凉糕的馅料可以多种多样，想什么南瓜啦，芋头啦，葡萄干啦...
糯米：
适量
紫薯：
适量
芝麻：
少许
糖：
少许
1
将糯米用水泡一到两个小时，紫薯切片备用
2
将糯米，紫薯放入蒸锅中蒸熟
3
把紫薯用汤匙碾成泥加入芝麻
4
糯米蒸熟后趁热加入适量糖，用汤匙拌匀，用汤匙揉一会，让糯米更好的粘合在一块
5
在盒子中抹适量的油，防粘
6
用汤匙在方盒中铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥（铺糯米时忘拍照了）
7
再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧
8
撒上芝麻，放凉后，放入冰箱，吃时拿出来切块即可
9
吃的时候可以浇一些糖汁，用冰糖加桂花和一些水煮开后勾一点芡，就可以开动啦
相关推荐
-
-
-
【曼食慢语】水磨年糕
年糕和糍粑是一个系列，都是米制品，但区别还是挺大的。这两者我是同时试做的，就是想比较一下做法和口感上的不同。上一篇写的糍粑是纯用糯米做的，将糯米蒸熟后捣烂而成。而年糕的主料是大米，所以口感上完全不同于糍粑的软糯，是更偏向弹牙有嚼劲的。当然年糕也会视情况添加一定比例的糯米，以调节成品的软硬度。 所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用糯米 44425 浏览 -
-