招牌宴客菜 高升排骨(完全不用盐)

小排:
500g
料酒:
1勺
糖:
2勺
醋:
3勺
酱油:
4勺
水:
5勺
食用油:
1勺
1
小排切寸断(这个商家会帮你处理)。泡冷水1小时,中间换水1次
2
锅烧热,加入一勺油,把泡过水的排骨倒入锅中,大火炒到变色,
3
转中火,加入全部的调料,烧开之后转小火,盖好盖子,煮到汤汁变浓稠
4
当汤汁变少,打开盖子转中火烧,烧到汤汁起大泡泡就好了
5
装盘,把排骨的油刷在上面就亮晶晶的了
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