八宝饭

Tip:1. 糯米饭不要煮的时间太长,否则失去弹牙口感。 2. 碗内涂无味植物油最佳。 3. 八宝饭蒸制时间取决于量的多少。 4. 脱模时只要碗的温度不烫手就迅速脱模。 5. 蒸好的八宝饭浇上糖汁后趁热食用风味最佳。
白糯米:
适量
莲子:
适量
葡萄干:
适量
地瓜干:
适量
蜜枣:
适量
枸杞:
适量
山楂糕:
适量
豆沙馅:
适量
花生油:
适量
酱汁:
适量
白糖:
30g
水:
适量
水淀粉:
200g
1
糯米提前用水浸泡半小时。
2
准备一口奶锅,倒入适量清水和糯米,开火加热至水开,稍加搅拌后过滤出糯米,冷却。
3
碗内涂油,按照自己的喜好装饰碗底。
4
铺上适量糯米,再放入豆沙,在顶部盖满糯米。
5
取一口蒸锅加入适量水,大火煮开后放入八宝饭中火蒸40-50分钟。
6
糯米饭放至稍凉后倒扣脱模。将糖汁食材放入炒锅中加热至粘稠,浇在八宝饭上。
  • 本文分类:年夜饭
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  • 发布日期:2024-01-29 09:43:27
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