西红柿午餐肉炒鸡蛋

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Tip：- 午餐肉用小火稍微煎一下就好了，千万别煎过头了 - 番茄酱是为了让番茄的味道更浓，可根据个人喜好加，或者不加 - 搅拌鸡蛋液的时候，适量加入清水，可以让炒蛋变得更蓬松

西红柿：

2个

鸡蛋：

2个

午餐肉：

梅林牌

青葱：

2根

番茄酱：

适量

白糖：

适量

橄榄油：

适量

料酒：

适量

盐：

适量

清水：

适量

把西红柿在燃气炉上稍微烤一烤，皮一会儿就裂开了，这样就能很方便的去皮。然后按个人喜好切成大块或小块。

搅拌鸡蛋，适量加入盐、料酒和清水。

把午餐肉从罐头里取出，吃多少拿多少。切成肉丁。

把葱切段备用。到此为止，所有的食材就都备好了。

在锅里倒入一点橄榄油，薄薄一层足矣，然后把午餐肉放进锅里，用小火煎1分钟左右，煎好后盛出来备用。

再倒入一点油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里炒，记住，等蛋液慢慢形成一个蛋饼之后再用锅铲把蛋饼切成若干块。蛋炒好之后也盛出来备用。

把西红柿和切好的葱段倒进锅里翻炒，炒出汤汁后，适量加入番茄酱、白糖，这样味道更好。

再依次倒入煎好的午餐肉丁和炒鸡蛋，迅速翻炒几下便可以起锅了。这样就完成了！