草莓奶油蛋糕
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来源：互联网
蛋黄：
4个
牛奶：
60克
低粉：
80克
橄榄葵花油：
30克
蛋白：
4个
白砂糖：
50克
动物性淡奶油：
300克
白砂糖：
300克
草莓：
适量
1
蛋黄中加入液体油
2
搅拌均匀，加入牛奶
3
搅拌均匀，筛入低粉
4
搅拌均匀，备用
5
蛋白打至粗跑后，一次性加入白砂糖，打至8-9成发的状态
6
取1/3打发的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
7
抄底，上下翻拌均匀
8
倒回剩余的蛋白霜中
9
抄底，上下翻拌均匀
10
倒入事先垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热175度
11
的烤箱，中下层（最下层再用一个空烤盘隔热），上下火，16-18分钟左右
12
出炉的蛋糕，拎着对角的油纸，从烤盘中取出，撕开四角的油纸，上面放上
13
烤网
14
翻转蛋糕，揭掉油纸，散热，让蛋糕体冷却
15
放凉的蛋糕，均匀地分成3条
16
冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打发到8-9成发的状态
17
取一条蛋糕片，抹上打发的奶油，放上洗净对半剖开的草莓
18
再抹上打发的奶油
19
放上第二条蛋糕片，重复15-16）的过程
20
放上第三条蛋糕片，抹上打发的奶油，用叉子划出条纹
21
放上用蜂蜜浸泡过的草莓，撒点开心果碎。不需要漂亮的模具，不需要高超的裱花技巧
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