四喜丸子

72417 阅读 0 评论 25 点赞来源：互联网

猪肉：

（肥瘦掺半）

马蹄：

适量

生粉：

适量

鸡蛋：

适量

盐：

适量

料酒：

适量

鸡精：

适量

胡椒粉：

适量

老抽：

适量

姜：

适量

1

马蹄（又称荸荠）去皮洗净

2

切成细末

3

500克猪肉（肥瘦掺半）搅成蓉，加入100克生粉，两个鸡蛋，两勺盐，一勺料酒，适量鸡精，胡椒粉，一小勺老抽，切好的马蹄末，姜末，少量水，搅打上劲（打丸子这活儿最好交给机器完成，否则用手打非累死你不可）

4

分成四等分，制成四个大丸子

5

油锅倒大半锅油，油温烧至五成热时，下入丸子，小火炸至金黄

6

捞出滤油

7

将油盛起，锅中留少量底油，加入半锅水，少量盐，鸡精，一勺老抽，两勺糖，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮

8

待水份差不多收干时，将丸子盛起于铺好生菜的盘中，将锅中汤汁重新烧开，加入水淀粉勾芡

9

最后浇在丸子上即可

点赞(10) 收藏

本文分类：年夜饭
本文标签：
浏览次数：72417 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:23:40
本文链接：四喜丸子

上一篇 > 蛋饺--饭桌上的金元宝（年夜饭必备）
下一篇 > 年夜饭