不需要二次发酵的全麦燕麦面包

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牛奶：

1 cup

蜂蜜：

1/4 cup

酵母：

4 g

普通面粉（中筋）：

1 3/4 cup

全麦面粉：

3/4 cup

燕麦：

1/2 cup

鸡蛋：

1 个

植物油：

1 Tablespoon

盐：

1/2 teaspoon

1

在一个深一些的大盆中倒入温热至体温的牛奶，加入蜂蜜跟酵母直至酵母溶解。静置5分钟。

2

依次向1中加入中粉、打散的鸡蛋液与植物油，每加入一项都用电动打蛋器低速搅打至融合，最后再高速搅打3-5分钟，可以明显感觉到面糊变得浓稠、有韧性。

3

将全麦面粉与燕麦加入2中，用刮刀来回翻拌均匀。将面糊倒入准备好的模具中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（28°C约50分钟到1小时）。

4

烤箱预热175°C，发酵好的面糊入烤箱烘烤40分钟左右（如果用的小模具需要减少时间）。最后10-15分钟可加盖锡纸以防上色过深。

5

出炉后即可脱模冷却。这个是我在原方看到的图~请欣赏！

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本文分类：早餐
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发布日期：2024-01-29 10:24:07
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