椒盐皮皮虾
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来源：互联网
Tip：现碾的花椒更香：干锅开火，锅热后关小火，放花椒粒，不停铲动，出香味后盛出，稍凉，擀面杖碾碎，备用
皮皮虾：
酌情
盐：
适量
葱、姜：
少量
植物油：
适量
花椒：
适量
料酒：
一勺
1
皮皮虾洗净控水，条件允许用厨房纸吸干水分
2
葱姜洗净，切段切片
3
热锅下油，（油不宜过多）油温八成时下虾，大火，沿锅边倒入料酒，盖上锅盖，2分钟后翻炒一下，再焖2分钟
4
放姜，放盐和花椒翻炒，下葱，淋少量香油起锅盛盘，可以放上几根香菜
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