燕麦玫瑰花卷

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面粉：

适量

南瓜泥：

适量

燕麦：

适量

菠菜汁：

适量

酵母：

适量

温水：

适量

1

南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥；菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用；准备好面粉、燕麦、酵母

2

南瓜面团的制作（花朵）：将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入

3

并分次加入温水

4

用筷子搅拌成面絮状

5

然后揉成光滑的面团

6

菠菜面团的制作（叶子）：准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母

7

分次倒入过滤好的菠菜汁

8

揉成绿色面团即可

9

将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右

10

玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份

11

取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状

12

其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下

13

然后自下而上卷起来

14

用刀在中轴位置切开，一分为二

15

取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他

16

叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀

17

分成大小均匀的小面团

18

取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络

19

组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合

20

再组合上玫瑰花即可

21

依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

22

待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火

23

关火3—5分钟后揭开锅盖即可

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本文分类：燕麦
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发布日期：2024-01-29 10:26:59
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