紫米椰浆糕
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来源：互联网
Tip：1.紫米加点糯米一起煮，口感会更软糯。 2.椰浆也可用椰奶代替，只是口味淡。我试过椰奶里加速溶椰子粉，味道也很好。 3.煮椰浆不用温度很高，开小火，只要吉利丁融化就可以了。 4.放保鲜膜是为了方便脱模。
紫米：
100克
糯米：
50克
椰浆：
400克
吉利丁片：
2张半
糖：
若干
1
紫米加糯米煮成饭。
2
紫米饭趁热拌入白糖。
3
吉利丁片放在纯净水里浸软。
4
椰浆加热，放入糖，吉利丁从净水里捞出来，放入椰浆，边煮边搅拌直到吉利丁完全化开。
5
容器里铺保鲜膜，放入紫米饭，压紧实！
6
煮好的椰浆倒在紫米饭上，进冰箱冷藏。
7
也可以制作在布丁瓶里。
8
冻住后脱模切块食用。
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