焖煎面
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来源：互联网
手擀面：
一份
西红柿：
一个
番茄酱，生抽，耗油，剁椒酱：
适量
青菜：
可选
1
西红柿打成泥，或者切成小丁。我把剁椒酱一同放进料理机搅拌了。如果你没有剁椒酱，最好能多放些切碎的大蒜颗粒，会更香
2
加入番茄酱耗油生抽调味，就不用放盐了，再倒入清水，做一大碗汁备用
3
不沾平底锅内烧油到三成热的时候，把面条平摊在锅底。不要用普通的干挂面，口感不好
4
待底下煎黄出香味了，再反面，不要总是翻来翻去
5
两面煎好了以后，倒入调好的料汁，浇料的这时候一定要小心，不要被锅内出来的热气烫伤
6
料汁要莫过面条，如果你的料汁不够多，这时候，你就再多放点清水吧
7
大火烧开够，小火，盖盖子，焖五六分钟即可。焖到后面几分钟的时候要开盖翻几次面条，免得入味不均匀
