麻辣凉面

Tip:1、周君记红油拉面调料不是必需的,因它含红油、盐和蒜茸,如没有油炸辣子和蒜茸,可用它代替;如其他材料齐全,此调料可省。 2、辣蘑菇酱也不是必需的,只是偶然加了一次以后发现既能提味儿又有嚼头,不妨一试。 3、盐、醋、糖用量可根据个人口味儿调整。
面条:
适量
白糖:
三小勺
绿豆芽:
适量
黄瓜:
适量
香菜:
适量
黄飞红麻辣花生:
适量
蒜茸:
适量
宏腾油炸辣子:
一大勺
周君记红油拉面调料:
半小袋
辣蘑菇酱:
一大勺
芝麻酱:
一大勺
花椒油:
半小勺
味精:
半小勺
老抽:
一大勺
生抽:
一大勺
盐:
半小勺
醋:
三大勺
1
绿豆芽洗净用水泡
2
面条煮熟捞出沥干过凉水待用
3
绿豆芽用煮面条的水炒熟,黄瓜洗净切丝,黄飞红麻辣花生捣碎
4
调汁儿:蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖
5
汁儿浇面条,加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可
  • 本文分类:凉面
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  • 发布日期:2024-01-29 09:38:57
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