香芋焖排骨
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来源：互联网
Tip：要留意时间，要靠自己把握，火在下排骨之前可以调小，下排骨之后要调回中火
香芋：
250
排骨（飞机排）：
250
酱油（生抽）：
汤勺2-3勺
生粉（玉米淀粉）：
汤勺1-2勺
水A：
普通瓷碗两碗
水B：
一碗
1
将香芋切成正方体形状，略比方糖大，因为香芋很硬，要焖久一点，意入味，最好买粉芋，这样口感好
2
买排骨时，可以让老板把排骨斩得小一点，跟芋块差不多，大家自己掌握哈，洗了之后加3勺酱油，如果你们的口味偏重可以多加2-3勺，然后加1-3勺生粉，拌匀
3
好，芋头下锅，加水，不用盖过芋头，中火，盖上锅，焖10-15分钟
4
用锅铲，戳芋头，若是可以切开就下排骨，如果已经很绵，说明闷太久了，主要看芋头的质量(￣∇￣)，排骨连骨带汁一起下, 如果之前水A烧得差不多干了，现在加水B
5
焖到5-10分钟，排骨熟了，芋头变绵就可以出锅了
