丝瓜毛豆烧油面筋

Tip：此面筋不是自己直接洗出来的那个面筋，是油炸过的，当然也可以用那种。 这油面筋不要直接用油去炒去爆，用热水先泡软也可以.否则立刻收缩变得很拧巴咬不动啦。

丝瓜：

一条(我用的广东丝瓜)

面筋：

七八个

毛豆：

二两

盐：

适量

1

丝瓜去皮切滚刀块，面筋对半开

2

毛豆先汆熟，我喜欢毛豆面点

3

油锅烧热后，下丝瓜煸炒，可入少许水，丝瓜会出水，所以不要放多，然后下面筋，两者都软后，放入毛豆，炒匀后加少许盐即可，也可以勾个薄芡，我没勾

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