罗汉果金银花柚子陈酿酵素
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Tip：罗汉果 ，金银花 煮5分钟左右 柚子 去皮去粒，捏碎 红糖或蜂蜜 提前1小时加水溶糖，让糖尽可能提前溶于水中 菌粉 按菌粉使用说明溶解激活菌粉
罗汉果：
25g
金银花：
25g
柚子：
600g
红糖或蜂蜜：
500g
纯净水或酵素养水：
3000g
菌粉：
1包
1
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
2
.用电子称称500g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
3
.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
4
4.将罗汉果去皮，果肉弄小块。
5
5.将处理好的罗汉果与金银花分别称25g，并倒入锅内煮5分钟左右。
6
6.将柚子去皮去粒捏碎，称600g。
7
.将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一同倒入酵素桶内。
8
8.将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
9
.盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“陈酿酵素”功能，按开始键。
10
10.需在机内养护15天，12小时后，前7天每天开盖搅拌2次；后7天每2天开盖搅拌1次。
11
11. 初期发酵养护完成，将酵素桶从机体内取出，做常温自然养护90天以上。
12
12.酿制完成后可以不用全部滤出，采取喝多少滤多少的方式，让其继续发酵；滤出来的部分可以兑水喝或者养水喝~
- 本文分类：金银花
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- 发布日期：2024-01-29 10:38:32
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