罗汉果金银花柚子陈酿酵素

11642 阅读 0 评论 6 点赞来源：互联网

Tip：罗汉果，金银花煮5分钟左右柚子去皮去粒，捏碎红糖或蜂蜜提前1小时加水溶糖，让糖尽可能提前溶于水中菌粉按菌粉使用说明溶解激活菌粉

罗汉果：

25g

金银花：

25g

柚子：

600g

红糖或蜂蜜：

500g

纯净水或酵素养水：

3000g

菌粉：

1包

提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

.用电子称称500g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

4.将罗汉果去皮，果肉弄小块。

5.将处理好的罗汉果与金银花分别称25g，并倒入锅内煮5分钟左右。

6.将柚子去皮去粒捏碎，称600g。

.将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一同倒入酵素桶内。

8.将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。

.盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“陈酿酵素”功能，按开始键。

10.需在机内养护15天，12小时后，前7天每天开盖搅拌2次；后7天每2天开盖搅拌1次。

11. 初期发酵养护完成，将酵素桶从机体内取出，做常温自然养护90天以上。

12.酿制完成后可以不用全部滤出，采取喝多少滤多少的方式，让其继续发酵；滤出来的部分可以兑水喝或者养水喝~