海鲜烩饭
70405 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
Tip：烩饭就是要用蔬菜的汁水来煮饭，所以要尽量选择水份大的蔬菜哟！
西兰花：
半棵
虾：
十来只
瑶柱：
随便
蛤肉：
随便啦
洋葱和胡萝卜：
一点点
米：
一杯半
干酪粉：
依个人口味
1
米洗净待用。 西兰花洗净，焯水（水里放点盐，菜会比较鲜亮）。不要煮太久，尽可能保留蔬菜的水份。 虾去壳去虾线（自己吃就不要偷懒，弄干净它！）。 瑶柱最好是冻的，化冻即可，如果是干的还要用一天时间来泡发。 如果没有蛤肉就不要了，换成龙利鱼之类的没有刺的鱼肉啦蟹肉棒啦章鱼啦贝类啦都可以，只要是水产就行。
2
最好用不粘的煮锅，热锅，放油。如果喜欢奶味就用黄油，如果喜欢清淡就用橄榄油。放姜爆香，捡出来，然后放洋葱粒，略软后放西兰花，放点盐，炒出汁水，放米翻炒，炒到米透明后，放水，刚刚没过米和菜，拌匀，盖盖中火闷煮。
3
水靠的差不多了，捡一粒米尝尝，夹生就好，放海鲜，加盐和干酪粉调味，盖盖再焖大概七八分钟，海鲜就熟了。出锅！
- 上一篇 > 牛奶烩饭
- 下一篇 > 蒜香奶油煎三文鱼烩饭
