夏天连吃三大碗饭的秘密武器：酸辣空心菜梗
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空心菜：
一把（大约500g）
大蒜：
2-3瓣
辣椒：
适量
生抽：
1汤匙
白醋：
约1汤匙
油：
约1汤匙
白糖：
1茶匙
盐：
根据各人口味酌量添加
1
空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便）；
2
切成大约1cm长的小段，滤干水；
3
蒜2-3瓣和辣椒切碎；
4
除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；
5
锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；
6
调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅；
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- 发布日期：2024-01-29 10:39:29
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