简单的电饭锅腊味煲仔饭

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Tip：这个基本是零难度的，准备的材料也很简单，酱汁用芝麻油非常香，而且在第二次电饭锅热饭程序中会让底部的米粒结成锅巴。如果喜欢锅巴再厚一点的可以操作两次热饭程序，但是要注意酱汁的量，不要太少，我喜欢薄薄的锅巴，一般只做一次热饭程序。这个饭很适合来人的时候做，完全不影响你做菜，而且端出来很有卖相。口感也是非常棒的。米是关键的一个组成，我家吃的是五常大米，也可以用泰国香米做。尽量选蛋白质高的大米去做，米饭会非常的Q弹。

腊肉：

根据喜好和米饭的量搭配

大米：

3杯

生抽，耗油，芝麻油，糖，盐：

适量

1

准备煲仔饭的腊肉，我用了烟熏排骨，咸香肉肠和带皮烟熏腊肉

2

3杯米，淘洗干净之后放入电饭锅，水量要比规定刻度少一点，3杯米，我的水量加到了2.5的样子。这样做出来的米饭会劲道，而且后面淋酱汁也会有水分。

3

生抽两勺，耗油一勺，芝麻油一勺，半勺糖和少许的盐。盐也可以不加，喜欢颜色深可以加一点点老抽更上色。

4

电饭锅选择精煮，我是松下的电饭锅，精煮是45分钟。煮到25分钟的时候打开锅盖，平铺上准备的腊肉，盖锅，煮满整个程序结束。

5

45分钟的精煮结束之后，将调好的酱汁均匀的洒在米饭上，可以贴着锅的边缘淋汁，中间再倒一些。按加热米饭键，程序为20分钟。

6

程序结束之后，一锅米粒劲道锅巴微焦香的腊味煲仔饭就做好了。是不是零难度。

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发布日期：2024-01-29 09:34:10
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