大闸蟹煲仔饭
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来源：互联网
米：
适量
螃蟹：
适量
香菇：
适量
瑶柱：
适量
腊肉：
适量
生姜：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
葱：
适量
1
米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁
2
螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件
3
锅子爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁
4
下螃蟹小炒片刻
5
加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味
6
大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟
7
熄火后再焖5分钟
8
揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了
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