菠菜鸡蛋卷饼

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Tip：面粉量不用太精确，看自己榨出多少汁决定，面糊能快速落下就行。

鸡蛋：

1个

菠菜：

1把

面粉：

150克

玉米淀粉：

1勺

盐：

适量

榨汁。买了一把菠菜，原谅我不知道多少重，大概三块多钱。嘿嘿。有人榨汁前会用水焯一下菠菜，但那样榨出来的汁会变少。大家自行选择哈。我是直接榨哒。

拿个盆放面粉，打入一个鸡蛋，加玉米淀粉一勺，倒入菠菜汁，加少量盐。家里普通面粉所剩无几，我又凑了一点低筋粉。哈哈。我觉得摊饼这些不需要像做蛋糕那么精确。

面粉加多少？你感觉整个面糊的粘稠度至勺子舀起能快速落下就好。所以，面粉自己可以调剂。

平底锅刷一层油，少量油哈。舀一勺至锅中，转动锅，让面糊摊圆，小火。一面熟透翻面，至两面熟透。

摊好的饼放一旁，可以加里面的菜啦！

加什么这个真的随意哈！我纯粹是消耗冰箱存货。一个饼里放了胡萝卜土豆丝火腿肠，一个饼里放了梅干菜扣肉火腿肠。卷起来，开吃！味道超赞！小朋友说好吃到飞起来。哈哈……