里脊肉豆角焖面
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来源：互联网
里脊肉：
300克
豆角：
300克
碱水面：
600克
蒜：
1头
胡萝卜：
一个
葱：
3颗
干辣椒：
5个
八角（大回香)：
1个
糖：
适量
鸡精：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
1
烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
2
里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
3
姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
4
锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
5
.热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
6
倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
7
倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
8
.倒入水于食材齐平烧开。
9
加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
10
开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。
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