辣炒小河虾
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来源：互联网
Tip：1.玉米淀粉：千万别放红薯粉，咋炸也不脆。 2.不怕量大：淀粉多放，直到将河虾全部包裹。 3.油温要高：至少六成油温，如果胆子大，就再高1-2成。
小河虾：
500克
葱姜蒜：
各10克
干辣椒：
几只
香菜：
适量
盐：
1/2茶匙
鸡精：
1/2茶匙
红油：
1茶匙
干淀粉：
5汤匙
1
葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段
2
放入大量玉米淀粉
3
直到小河虾全部裹匀
4
至少六成油温，甚至7-8成，下入河虾，如果锅小，可以分次下入
5
变的硬挺就可以捞出
6
锅中放油，先爆香葱姜蒜；干辣椒段
7
倒入河虾，调入盐；鸡精；红油
8
炒匀后，倒入香菜炒匀即可出锅
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